こんばんは☺️
今日のレシピは白菜とベーコンのクリーム煮です。
クリーム煮といえば、具材を切って炒めて、いったん取り出してそれからホワイトソース作って煮込んで…と意外と手間が掛りますよね。
今日のレシピはフライパンひとつでできる方法でクリーム煮が作れるので、本当に簡単です。
今回の具材は、これから美味しくなる白菜とお手軽にベーコン、そして旨味成分が強い使います。クリーム煮を作る時は、きのこ類を入れるだけで段違いの美味しさになりますのでぜひ!使ってみて下さいね。
材料 (4人分)
白菜
2枚(約350g)
ベーコン
3枚(ロングタイプ)
玉ねぎ
1/2個(約100g)
えのき
1袋(約100g)
バター
10g
薄力粉
大さじ4
牛乳
500cc
塩こしょう
各少量
みりん
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 料理モード
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①白菜とベーコンは細切り、玉ねぎは薄切り、えのきは石づきを取り半分に切り小房に分ける。
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②鍋にバターを入れ中火で熱し、バターが溶けたら玉ねぎ、白菜の芯、ベーコンを入れてしんなりするまで炒める。
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③えのき、白菜の葉を加えしんなりするまで炒め火を止めて、薄力粉を振り入れ粉っぽさがなくなるまで炒める。
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④牛乳とみりんを加え中火にかけヘラで混ぜ、とろみがついたら2分煮込んで塩こしょうで味を調える。
投稿者からのコメント
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
・耐熱容器に入れラップをふんわりかけ600wで3分レンジで加熱する(加熱時間は全量)
・薄力粉を入れたら粉っぽさがなくなるまで良く混ぜないと、ダマになる原因となります。
・野菜はじっくり炒める事で甘みが増します。
・濃い味がお好みの方は、工程④でコンソメを小さじ1ほど加えて下さいね。
※みやすさのために書式を一部改変しています。