きつねうどん（関東風）

Name: きつねうどん（関東風）
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: うどん 2玉; 油揚げ・長方形大 1枚（60g）; [A]水 3/4カップ; [A]砂糖 小さじ2; [A]しょうゆ 小さじ2; 「ほんだし」 少々; [B]水 3カップ; [B]みりん 1/4カップ; [B]しょうゆ 1/4カップ; [B]「ほんだし」 小さじ2/3（2g）; ねぎの小口切り 適量

味の素パーク

うどんや油揚げを使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 443kcal ・たんぱく質 16.2g ・塩分 4.6g ・野菜摂取量 0g

材料（2人分）

うどん

2玉
油揚げ・長方形大

1枚（60g）
[A]水

3/4カップ
[A]砂糖

小さじ2
[A]しょうゆ

小さじ2
「ほんだし」

少々
[B]水

3カップ
[B]みりん

1/4カップ
[B]しょうゆ

1/4カップ
[B]「ほんだし」

小さじ2/3（2g）
ねぎの小口切り

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：25分

料理モード

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（1）油揚げは熱湯で2分ほどゆでて油抜きをし、ザルに上げて水気をきり、長さを半分に切る。
（2）鍋にAを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら（1）の油揚げを入れ、5分ほど煮る。煮汁に「ほんだし」を加えて混ぜ、そのまま冷まして味を含ませる。
（3）鍋にBを入れて煮立て、つゆを作る。鍋に湯を沸かし、うどんを表示時間通りにゆでる。水で洗って水気をきり、器に盛る。つゆを注ぎ、（2）の油揚げ、ねぎを盛る。お好みで七味唐がらしをふる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。