材料
オリーブオイル
大さじ1
にんにく
1かけ
ズッキーニ
1本
ナス
1本
バター
5g
醤油
小さじ2
レモン果汁
小さじ2
手順
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フライパンにオリーブオイルをひいて、スライスしたにんにくを加熱する。
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にんにくの香りがしたら、にんにくだけを焦がす前に取り出す。
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同じフライパンに、皮をストライプ状に剥いて約1cmの輪切りにしたズッキーニとナスを並べ焼き目をつける。※中火で2〜3分
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裏返したらバターを加えて溶かしながら焼く。※中火で2〜3分
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保存容器に【4】を並べる。
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醤油、レモン果汁を回しかけ、全体に味を馴染ませる。
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取り出しておいた【2】のにんにくも加え、密封し冷蔵庫でねかせる。
投稿者からのコメント
ズッキーニとナスをガーリックバター風味に焼いて、さっぱりレモン醤油につけた焼きびたし。
■コツ・ポイント
・パプリカなどを足しても◎
■このレシピの生い立ち
夏野菜を使って簡単にできるつくりおきにしたくて考えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。