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ナスとしめじのガリバタ醤油ソース

ナスとしめじのガリバタ醤油ソース

アイコ15🍳おうちごはん料理家
アイコ15🍳おうちごはん料理家

材料

  • なす
    1本
  • しめじ
    1/2株
  • にんにく
    1かけ
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 白ワイン
    大さじ1
  • 醤油
    大さじ2
  • バター
    10g
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • フライパンに、オリーブオイルをひいて、スライスしたにんにくを加熱する。※中火
  • にんにくの香りがたったら、石づきを切ってほぐしたしめじと、1㎝角に切ったなすを加えて炒める。
  • しんなりし始めたら、白ワインを回しかける。
  • アルコールを飛ばしたら、醤油を回しかける。※【2】～【4】までで、約3分くらい
  • 具材に火が通って、醤油が馴染んだら、加熱を止め、バターを加え余熱で溶かしながら混ぜ合わせる。
  • できあがり。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント ・バターを最後に加えて風味を残してます。・他のものと合わせていただくので濃いめの味付けにしています。 ■このレシピの生い立ち 半端に残っていたナスを使いたくて作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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