材料 （4人分）
なす
4本
豚バラ肉
150㌘～200㌘
ピーマン
2個
●酒
大さじ2
●みりん
大さじ2
●砂糖
大さじ2
●醤油
大さじ4
ガーリック
適量
サラダ油
大さじ2
◇酒
大さじ2
◇醤油
大さじ1
◇片栗粉
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
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豚バラ肉は、ビニール袋に入れ、◇の調味料で、30分程、下味をつけておきます。よくもみこんでね。
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なすは、へたを取り、縞に皮をむき、縦半分に切ってから、5㎜幅位の斜め切りにします。ピーマンは、種を取り、乱切りにします。
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なすは、20分程、水にさらし、使用前に水気を切ります。
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●の調味料を混ぜ合わせておきます。
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フライパンにサラダ油を熱して、①を中火で炒めます。
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肉が白くなってきたら、③を入れて、炒めます。
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全体に、油がなじんだら、④の調味料を回し入れ、強火で、炒めます。
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なすが、しんなりしてきたら、ピーマンも入れ、混ぜながら、炒めます。
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ピーマンに、味がなじんできたら、最後にガーリックを入れ、味を整え火を止めて出来上がり！
投稿者からのコメント
なすと豚バラ肉が、少し甘辛でガーリック醤油風味の味付け♡食欲をそそります！
■コツ・ポイント
肉の下味を、しっかりする事です！なすを入れてからは、強火で一気に！
■このレシピの生い立ち
なすと挽き肉の組合わせは、作るのですが豚肉と合わせてみました！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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