✿HM＊梅ジャムdeパウンドケーキ✿

■コツ・ポイント ⑩＊焦げそうになったらアルミホイルを上に被せて下さいね♬オーブンの機種により焼き時間が異なると思いますので、焼き時間は調節して下さい。甘みの強いジャムを使う場合、糖分は控えめで♡ ■このレシピの生い立ち パルスイートを使用して梅ジャム救済！ヘルシーなパウンドケーキを作ってみました。 ーーーーーーーー *＊初夏の味☆梅ジャム*。・の材料はこちら ーーーーーーーー 完熟梅　(種、皮が付いた状態) 2kg 砂糖 1～1.5kg ■梅：砂糖＝1：1の同量　（皮を取った重さで計量） ■1：1にしても『甘酸っぱ～い☆』という　感じです✿ ーーーーーーーー *＊初夏の味☆梅ジャム*。・のレシピはこちら ーーーーーーーー [1] 赤黄色く完熟し始めた梅を使いました♪ [2] よく洗い、ヘタと皮を取り除いていきます。ヘタは爪楊枝とかで簡単に取れますよ♪ [3] 皮は薄くむいた方がベター♬今回種は取らずにそのままで作りました。 [4] 【種付き結果】種付きで煮詰めるとエグミ有！面倒でも皮と一緒に取り除いた方が美味☆ [6] 【追記①】今年は母【皮付・種無】で作り、私【皮無・種無】でお互い作ってみました。 [7] 【追記：続き①】出来具合は母→色が濃い目で皮が多少残り、舌に障ります。私→色は母に比べて薄め。さらっとした感じ。 [8] 【追記：続き②】色・食感等、気にならなければ皮付のままでもいいと思います。あとは皮だけミキサーにかけるとか…？ [9] 【追記】今年は例年より完熟した梅を使用しました。③の工程での皮むきで思ったより皮に実が付いてしまって… [10] 【追記：続き】勿体なので、最後に皮だけをザルでゴシゴシ濾しました☆種は手で実をこそぎ取る様にして取り除きました。 [11] 厚手の鍋(出来ればホーローの鍋)にヘタ・皮・(種)を取り除いた梅を投入☆砂糖の1/4量を鍋に入れて火にかけます。 [12] ⑨の砂糖が溶けたらまた1/4量の砂糖を入れ…溶けたらまた1/4量の砂糖を入れて…を繰り返し [13] 砂糖が全部溶けて梅の水分が出てきます。一緒にアクが出てくるので、丁寧に取りながら煮詰めていきます♡ [14] 結構凄い量のアクが出てきます(´ε｀；)頑張って取り除いてください！ [15] 【種付きの場合】アクのもなくなりトロミがついてきたら一端火を止めて。。種だけを取りの除いていきます。 [16] 【種なしの場合】12→16に進んで下さい♫ [17] お好みの固さまで煮詰めます♫私はヘラですくって『トロ～ン』と落ちる位で火を止めてます。 [18] ※ジャムは冷えると固まってくるので『少しゆるいかなぁ？』程度がbest♡ [19] 煮沸消毒した瓶に詰めて完成♡粗熱を取ってから冷蔵庫で保存してくださいね♬ [20] この時は完熟し始めの梅を使いましたが、もっと完熟させると色も味も濃くなります♫