ずんだ餡とHMで作る簡単パウンドけーきです。しっとりして美味しいですよ。
材料 （パウンド型1台分）
卵
2個
太白胡麻油
50㏄
牛乳
大さじ2
砂糖
大さじ2
ずんだあん
200～250g
HM（ホットケーキミックス）
100g
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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ボウルに卵を割りほぐし、太白胡麻油、砂糖、牛乳を加えてよく混ぜます。
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ホットケーキミックスを加え、粉気がなくなるまで混ぜます。
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クッキングシートを敷き込んだパウンド型に流し込み、180℃に余熱したオーブンで30から40分様子を見ながら焼き上げます。
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しばらく庫内に入れたままにして、粗熱が取れたら型から外し冷まし、乾燥しない様にラップで包みます。
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出来立ても良いですが、1日経ってからの方がしっとりして美味しいと思います。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ずんだ餡の糖分によって砂糖を加減してください。枝豆の風味を生かしたくて太白胡麻油を使いましたが、米油やバター等お好みのものを使ってください。
■このレシピの生い立ち
冷凍ストックの自家製ずんだ餡を活用したパウンドケーキです。 ホットケーキミックスで簡単に♡
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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