HMでずんだパウンドケーキ

うにら

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ずんだ餡とHMで作る簡単パウンドけーきです。しっとりして美味しいですよ。

材料

(パウンド型1台分)

卵

2個
太白胡麻油

50㏄
牛乳

大さじ2
砂糖

大さじ2
ずんだあん

200～250g
HM（ホットケーキミックス）

100g

手順

ボウルに卵を割りほぐし、太白胡麻油、砂糖、牛乳を加えてよく混ぜます。
ホットケーキミックスを加え、粉気がなくなるまで混ぜます。
クッキングシートを敷き込んだパウンド型に流し込み、180℃に余熱したオーブンで30から40分様子を見ながら焼き上げます。
しばらく庫内に入れたままにして、粗熱が取れたら型から外し冷まし、乾燥しない様にラップで包みます。
出来立ても良いですが、1日経ってからの方がしっとりして美味しいと思います。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイントずんだ餡の糖分によって砂糖を加減してください。枝豆の風味を生かしたくて太白胡麻油を使いましたが、米油やバター等お好みのものを使ってください。 ■このレシピの生い立ち冷凍ストックの自家製ずんだ餡を活用したパウンドケーキです。　ホットケーキミックスで簡単に♡

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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