家計に優しい材料、茄子と厚揚げだけで旨旨な甘辛醤油味！白ご飯が進みます！
材料 （3〜4人分）
茄子
2〜3本
厚揚げ
1パック
サラダ油
大さじ3
ごま油
大さじ1
片栗粉
小さじ1
料理酒
大さじ3
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1
味醂
大さじ1
水飴
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
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茄子は皮が固ければ剥き、斜めに削ぎ切りにし、水に晒してアクを取り、ザルにあげて水気をきり、ペーパーで拭いておく。
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厚揚げは三角に削ぎ切りにしてバットに広げ、片栗粉をふるって、まぶしておく。
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フライパンちサラダ油を熱し、茄子を広げて、焼き付ける。茄子に油が回って火が通ったら脇に寄せ、ごま油を入れ、厚揚げを焼く。
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厚揚げの表面が焼き色がついたら、合わせ調味料を入れて全体に絡める。
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お皿に盛り付け、糸唐辛子を散らして出来上がり。
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白ご飯によく合いますっ！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
調味料は先に合わせておくと、調理しやすいです！
■このレシピの生い立ち
旦那さんのダイエットメニューに考えたオカズですが、普通に美味しいオカズが出来上がりました！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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