お茄子と厚揚げの炒め物☆カレー風味

Name: お茄子と厚揚げの炒め物☆カレー風味
Yield: 3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 厚揚げ 2個; 茄子 3本; 豚バラ肉(薄切り) 120gくらい; カレー粉 小さじ1/2強; 白だし濃縮タイプ(めんつゆでも) 大さじ1; しょう油 小さじ1; 紫蘇 お好みで; 油(炒め用) 大さじ2～3

あわっこゆきこ

夏バテ防止に。ほんのりしたカレー味で食欲up↑作るの簡単で栄養もたっぷりです～。

材料（3人分）

厚揚げ

2個
茄子

3本
豚バラ肉(薄切り)

120gくらい
カレー粉

小さじ1/2強
白だし濃縮タイプ(めんつゆでも)

大さじ1
しょう油

小さじ1
紫蘇

お好みで
油(炒め用)

大さじ2～3

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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厚揚げとお茄子は乱切りに。バラ肉は適当な大きさに切っておきます。
フライパンに油を熱し、お茄子と豚バラ肉を入れます。お茄子に油が絡むようにフライパンを揺すりながら炒めます。
お茄子の表面に油が行き渡ったら厚揚げを入れます。しばらく炒めます。
豚肉にしっかり火が通り、お茄子がしんなりとしたら、カレー粉、白だし、しょう油を加えます。
盛り付けて、お好みで千切りにした紫蘇を飾って、出来上がり！

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント厚揚げは、ギュッと固いものであれば、火の通りが遅いので、少し小さめの乱切りにして下さいね。お茄子もあまり大きい乱切りにすると、しんなりなるのに時間がかかるので、小ぶりの乱切りで。炒めるだけ。コツらしいコツはありません。 ■このレシピの生い立ち我が家ではカレー味は万能です(^^)みんな大好き。夏バテ防止に、パクパク食べれるカレー風味にしてみました。驚くほど簡単に作れるのも、食欲をそそる香りに「カレー！！！」と家族が寄ってくるのも、嬉しいところです♡

※みやすさのために書式を一部改変しています。