変わり衣のエビフライ。パン粉にトマトパウダー(皮をドライにして粉状にしたもの)を混ぜました。衣がほんのり甘くなりました！
■このレシピの生い立ち
フードロスを無くしたくて作ったトマトパウダーを有効に使いたくて、パン粉に混ぜてみました。衣に赤色が混ざって見た目も楽しくなりました！
材料 （2〜3人分）
エビ
8尾
片栗粉
小さじ2
塩
適量
コショウ
適量
薄力粉
適量
溶き卵
1個
パン粉
1〜2カップ
トマトパウダー
大さじ1〜2
揚げ油
適量
付け合わせ野菜
適宜
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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パン粉にトマトパウダーを加えて混ぜ合わせる。
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エビは尻尾に近い部分の1節を残して殻を剥き、片栗粉加えて全体を軽くもみ、流水で流す。
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足がついていた方に包丁で切り込みを入れ
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水気をしっかりふき取り、軽く、塩、コショウする。
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薄力粉→溶き卵→トマトパン粉の順に衣をつける。
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冷蔵庫で少し休ませる。
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中温の油で揚げ、油を切る。
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付け合わせ野菜とともに盛り付け、出来上がり！
投稿者からのコメント
フードロスを無くそう！トマトパウダーの材料はこちら
フードロスを無くそう！トマトパウダーのレシピはこちら
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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