夏野菜とチキンの手作りカレー

味の素パーク

味の素パーク

夏はやっぱりカレーがおいしい☆旬のなすを加えて召し上がれ！

材料（4人分）

鶏もも肉

1枚（250g）
なす

2個
にんじん

1/2本
玉ねぎ

1個
にんにく

1かけ
[A]水

3カップ
[A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ

1個
カレールウ・市販品

100g
プレーンヨーグルト

1/2カップ
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」

大さじ2
ご飯

800g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：25分

（1）鶏肉はひと口大に切る。なすはタテに6等分にして、長さを半分に切る。にんじんは1cm角に切る。玉ねぎ、にんにくは薄切りにする。
（2）フライパンに油大さじ1を熱し、（1）のなすを炒める。
（3）鍋に油大さじ1を熱し、（1）の玉ねぎ・にんにくを炒める。（1）の鶏肉を加えて炒め、肉の色が変わったら（1）のにんじんを加える。
（4）Aを加えて中火で5分煮、カレールウ、（2）のなすを加え、さらに5分煮る。ヨーグルトを加えてひと煮する。
（5）器にご飯をよそい、（4）をかける。

投稿者からのコメント

＊「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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