豚ひき肉やなすを使った人気の主菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 235kcal
・たんぱく質 12.4g
・塩分 0.9g
・野菜摂取量 116g
材料 （2人分）
豚ひき肉
120g
なす
2個（160g）
玉ねぎ
1/4個（50g）
パプリカ（赤）
1/4個（40g）
[A]にんにくのみじん切り
1/2かけ分
[A]「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ1
[B]トマトケチャップ
大さじ1
[B]カレー粉
小さじ2
[B]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）なすはタテ半分に切り、斜め薄切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。パプリカは1cm角に切る。
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（2）フッ素樹脂加工のフライパンにAを熱し、香りが出てきたら、ひき肉を加え、ほぐすように炒める。
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（3）肉に火が通ったら、（1）のなす・玉ねぎを加えて炒め、全体に火が通ったら、（1）のパプリカ、混ぜ合わせたBを加えて炒める。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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