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たっぷりトマトうどん

たっぷりトマトうどん

味の素パーク
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トマトや干しうどんを使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 498kcal ・たんぱく質 11.5g ・塩分 2.8g ・野菜摂取量 284g

材料 （1人分）

  • トマト・完熟･小
    2個（250g）
  • [A]おろしにんにく
    1/2かけ分
  • [A]「ピュアセレクト サラリア」
    大さじ1
  • [A]「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」
    小さじ2
  • [A]しょうゆ
    小さじ1
  • [A]「瀬戸のほんじお」
    少々
  • [A]こしょう
    少々
  • 干しうどん・細めん
    80g
  • モロヘイヤ
    1本
  • 「瀬戸のほんじお」
    少々
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：15分
  • （1）トマトはヘタを取り、皮を湯むきにして粗く刻み、大きめのボウルに入れ、Aを混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
  • （2）モロヘイヤは葉を摘んで塩少々を加えた熱湯でゆで、水にさらしてしぼり、包丁でこまかくたたく。
  • （3）うどんはゆでてザルに上げ、流水でもみ洗いをし、水気をきる。
  • （4）（1）のボウルに（2）のモロヘイヤ、（3）のうどんを加えて混ぜる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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