●常備食材で簡単にできるボリュームサラダです。
●ブランチ・ランチなどにどうぞ！
材料 （2人分）
ブロッコリー
1/2株
ゆで卵
1個
ミニトマト
6個
ブロックベーコン
50g
レタス
適量
A マヨネーズ
大さじ2
A カレー粉
小さじ2
A しょうゆ
小さじ2
A レモン汁
小さじ1
A おろしにんにく
2cm
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①ブロッコリーは小房に分け、塩を入れた熱湯で1分30秒ほど茹でる。ゆで卵とミニトマトは食べやすい大きさに切る。ブロックベーコンは1cm角の短冊切りにする。レタスは食べやすい大きさにする。
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②フライパンにブロックベーコンを入れて中火にし、表面に焼き色がつくまで焼く。
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③Aを混ぜ合わせてカレーマヨソースを作る。
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④大きめのボウルに、レタス、トマト、ブロッコリー、カレーマヨソースの3/4量を入れてざっくり混ぜ合わせる。
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⑤皿に④、ゆで卵、ミニトマト、ブロックベーコンを盛り付け、残り1/4のカレーマヨソースをかける。
投稿者からのコメント
ポイント
●カレー粉は、結構辛みがあるので、辛さが苦手な方は、カレー粉の量を調整してください。
●ブロッコリーは少し硬めに茹でることで、満腹感がアップします。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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