ふかひれ寒天寄せ レシピ・作り方
ふかひれスープ
200cc
糸寒天
4g
えのき
1/5株
椎茸
1枚
木耳
1枚
刻みネギ
少々
手順
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今回使用したスープは水を加えるタイプのレトルトです。袋の指示に従ってスープと水を鍋に入れて火にかけ温めます。スープとして飲むよりやや水を少な目にし濃いめがお勧めです。
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エノキは石突を切り落とし2～3等分に切り、椎茸、木耳は細切りにして鍋に入れます。
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ひと煮立ちしたら、予め水に30分ほど浸した寒天の水気を軽く絞って加えます。寒天がしっかり煮溶けたら、型に流しいれます。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めます。
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彩りに刻みネギをトッピングします。
投稿者からのコメント
きっかけ
ある材料で作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
その他のレシピカード
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