材料
グリーンピース
2C
玉ねぎ
1/2個
ジャガイモ
小1個
固形スープの素
1個
牛乳
適宜
塩コショウ
少々
生クリーム
少々
バター
少々
手順
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グリーンピースは塩茹でしておく。又は冷凍の豆でもOK.。玉ねぎはスライスしておく。ジャガイモは小さめの角切りに。
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温めた鍋にバターを入れて玉ねぎ、ジャガイモを炒める。グリーンピースも加え塩コショウをして更に炒める。
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ヒタヒタの水を入れて固形ブイヨンを加えて更に煮込む。具材が柔らかくなったらブレンダーでとろとろにする。
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牛乳を少しずつ加えてお好みの濃さに調整をし、最後に生クリームを加えて出来上がり。
投稿者からのコメント
出来たての熱々でも冷製でも旨し。。。
■コツ・ポイント
ブレンダーがなければミキサーにかけてトロトロにしてください。牛乳を豆乳に変えてもヘルシーでいいかも。ジャガイモはなくてもオッケー!!冷たく冷やしても美味しいですよ。
■このレシピの生い立ち
グリーンピースをあちこちから頂いたので、大量消費のためスープにしました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。