材料 （1人分）
南蛮漬けの鮭
4切れ
茄子
1/2本
ピーマン
1個
ミニトマト
5個
南蛮漬けの漬け液
大匙3くらい
油
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
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南蛮漬けの鮭（夕食残りやお惣菜などを利用してください。野菜好きなので野菜だけ先に全部食べちゃったww）
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茄子（小さめなら1本）は斜め切り、ピーマンは細切り、ミニトマトは半分に切ります。フライパンに油を敷き、茄子、ピーマンの順に入れ炒めます。
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茄子が煮えてきたら、トマトと①の南蛮漬けの鮭を加えます。①の漬け汁（または南蛮漬けの酢）を回しかけ胡椒で味を調えます。軽く煮含め火を止めます。
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南蛮漬けの漬け汁をそのまま活用する場合、野菜の水分で味が薄まっています。味を見て物足りない場合は南蛮酢を加えてください。南蛮酢がなければお醤油系ドレッシングでも代用できます。
投稿者からのコメント
きっかけ
ある材料で作りました。
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鮭のオニオン南蛮サラダ♪の材料はこちら
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鮭のオニオン南蛮サラダ♪のレシピはこちら
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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