筍と春キャベツの山椒ピクルス

■コツ・ポイント 実山椒は市販の水煮で◎我が家は実山椒の季節に沢山購入して下処理をしたものを冷凍して次のシーズンまで使っています。春キャベツはサッと茹でて（10秒）水分を絞ってから加えます。保存瓶は煮沸してから使ってください。 ■このレシピの生い立ち 筍ごはん、若竹煮に飽きたので作ってみました。