鶏がらスープの素で子供も食べやすい七草粥です。トッピングに色々乗せて豪華に。備忘録としてSTAUBでの炊き方もあり。
米
1.5合
水
米の量の5倍(1350cc)
とり鶏がらスープの素
大さじ2
七草セット
1〜2セット
■トッピング
いくら醤油漬け
適量
半熟ゆで卵 または 温泉たまご
4個
柚子の皮の細切り
適量
手順
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お米は洗ってザルにあげておく。
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炊飯器のといだお米を入れておかゆ1.5合の線までお水を入れたら鶏がらスープの素を入れて軽くかき混ぜておかゆモードで炊く
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七草の下準備をします。洗って汚れをとる。すずな（蕪）は縦半分に切っていちょう切りすずしろ（大根）は薄切りにする。
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すずなとすずしろを30秒ほど茹でてザルにあげる。その他はそのままさっと茹でたら冷水にとり軽く絞ったら1cm幅に切る。
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炊き上がったお粥に茹でた七草を混ぜるか上からトッピングして出来上がりです。
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お正月の残りのいくらの醤油漬けと半熟ゆで卵、柚子の皮をトッピングしました。
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備忘録STAUBで炊く場合
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お米1.5合洗ってからお水7.5合分・1350cc（お米の5倍）に30分以上浸水させる。
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お水ごとお米と鶏がらスープの素大さじ2を入れSTAUBを中火にかけて沸騰したら蓋をして少しずらしてから弱火にして30分
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30分たったら火を止めて蓋をして10分蒸らす。
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温泉卵トッピングSTAUBで炊きました。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
七草はさっと茹でる程度で大丈夫です。すずなとすずしろに葉が付いている場合は身の部分と切り分けて使ってください。お米1.5合に対して鶏がらスープの素大さじ2がベストバランスです。七草セットは4人分だと2セットある方がいいと思います。
■このレシピの生い立ち
子供たちが食べやすいようにアレンジしました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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