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好評！しっとりキャラメルバナナケーキ

好評！しっとりキャラメルバナナケーキ

TOMO
TOMO
キャラメルとバナナの香りが口一杯に広がり、しっとり濃厚です。プレゼントに、朝食にも。お菓子教室でも好評でした。

材料

  • 無塩バター
    100g
  • 砂糖
    80g
  • 卵
    2個
  • バナナ
    1本
  • 薄力粉
    120g
  • ベーキングパウダー
    小さじ1
  • ■キャラメル
  • 砂糖
    25g
  • 水
    小さじ2
  • 熱湯
    大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • キャラメルを作る。厚手のお鍋に砂糖と水を入れ、茶色になるまで煮詰める。火を止め、熱湯を入れる。冷ましておく。
  • ボールに室温に戻したバターを入れ、白くなるまで泡立てる。砂糖を3回に分けて加え、よく泡立てる。
  • 溶いた卵を4~5回に分けて加え、更によく混ぜる。冷めたキャラメルと潰したバナナも加える。
  • 薄力粉とベーキングパウダーを合わせて、振るっておく。3のボールに一度に加え、ゴムベラでさっくりと合わせる。
  • オーブンペーパーを敷いた型に流し、170℃のオーブンで30分～40分焼く。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント キャラメルは、必ず冷ましておく。バナナは、完熟のものを使う。 ■このレシピの生い立ち 主宰しているお菓子教室のために、考えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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