今日のインスタライブでも作ったよ〜のお声を頂いた、切り干し大根のめちゃウマレシピ☺️メインの味付けは韓国の発酵調味料、コチュジャン！唐辛子ともち米麹が使われているので、コクがあってもち米麹の甘さがあとをひく甘辛美味しい味わい😋
発酵食品や、腸活に興味がある人は、ぜひコチュジャンにもチャレンジしてみてください✨️
材料
切り干し大根
20g
○しょうゆ
小さじ1
○コチュジャン
小さじ1
○生姜すりおろし
小さじ1
○にんにくのすりおろし
小さじ1/3
○ゴマ油
小さじ1
人参
1/4本
新玉ねぎ
1/4こ
ニラ
1/2束
炒め用ゴマ油
大さじ1/2
△醤油
小さじ2
△みりん
小さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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1.切り干し大根をもどしておく
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2.○を混ぜて①の切り干し大根に下味をつけておく
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3.人参、ニラ、新玉ねぎをそれぞれ切る。
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人参は3センチ幅の細切り、ニラは根元の部分は細くなるように切込みをいれて、3センチ幅のざく切り、新玉ねぎは細めのくし切りにする
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4.フライパンにゴマ油を熱して人参と新玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら②の下味をつけた切り干し大根をサッと合わせていため、ニラをくわえる
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5.全体がしんなりしたら△の合わせ調味料を加えて混ぜ合わせて完成。
#腸活
#切り干し大根
#コチュジャン
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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