切干大根に、炒めた人参、ピーマン、玉ねぎ、お肉を入れて焼肉のタレで味付けした、プルコギ風のおかずです。作り置きにも！
材料 （5人以上）
切り干し大根（乾燥）
60g
豚こま切れ肉
200g
焼肉のタレ（豚肉用）
大さじ2
人参(千切り)
1/2本
ピーマン
2個
玉ねぎ(薄切り)
1/2個
焼肉のタレ（仕上げ用）
大さじ3
ごま油(炒め用)
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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切り干し大根を水に浸けて戻す。固く絞ったら、適当な大きさに切る。
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豚肉を細切りにしたら、焼肉のタレを揉み込む。
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人参とピーマンは千切りに、玉ねぎは薄切りにする。
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フライパンに油をひき、火に掛ける。油が温まったら2の豚肉を炒める。
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豚肉の色が変わったら、3の人参、ピーマン、玉ねぎを順に加えて炒める。
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野菜がしんなりしたら、焼肉のタレを加えてサッと炒める。
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最後に1の切り干し大根を加え、炒める。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
水で戻した切り干し大根は、必ず、固く絞って下さい。豚肉の代わりに牛肉でも大丈夫です。
■このレシピの生い立ち
切り干し大根料理のレパートリーを増やしたくて、考えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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