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型抜き紅芯大根の甘酢漬け♡お弁当に

型抜き紅芯大根の甘酢漬け♡お弁当に

うにら
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型抜きした紅芯大根の色を活かした甘酢漬け。

材料

  • 紅芯大根
    200g位
  • ■合わせ酢
  • 穀物酢
    大さじ2
  • 白砂糖
    大さじ1
  • 塩
    小さじ1/4
  • 水
    50㏄

手順

  • ガラスかせとものの器に合わせずの材料を加えよく溶かしておきます。
  • 紅芯大根は、皮を剥いて3～4㎜の輪切りにします。
  • 好みの型を使い抜きます。　桜の抜き型　
  • ハート型と桜の花びら型
  • 合わせ酢に加え、1時間程おきます。冷蔵庫に入れ、1週間程度で使い切りましょう。　
  • 出来上がり。右側は赤みの少ない紅芯大根を使って作りました。
  • ちらしずしにもぴったりです。
  • 抜いた後の紅芯大根は、そのまま味噌やマヨネーズを付けて食べちゃいましょう。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 厚みは好みで変えてください。時間のある時に作っておくと、料理やお弁当のアクセントとに便利ですよ♡　 ■このレシピの生い立ち 紅芯大根の可愛らしい色を活かして、型抜きしてから甘酢に漬け込んでみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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