「鰊」ってなんて読む？気になる正解は…

今回は漢字クイズです💡 「鰊」の読み方をご存知ですか？ヒントは「春告魚」とも呼ばれる、春が旬の魚です！そばにトッピングしたり正月料理のおせちにも使われる、あの魚ですよ。 正解発表のあとは、おすすめの「鰊」レシピをご紹介します。ぜひ最後までチェックしてみてくださいね！ ------------------------------------------------------- わかりましたか？ 「鰊」の読み方は「ニシン」でした！和食の献立作りにぴったりなニシン料理をご紹介するので、ぜひ作ってみてくださいね！ ニシンの煮物 https://www.kurashiru.com/recipes/762ba671-9be3-4cce-b883-223b8caf6f23 材料(2人前) ニシン (生)・・・200g 料理酒 (下処理用)・・・大さじ1 生姜・・・15g -----煮汁----- 水・・・100ml 料理酒・・・50ml しょうゆ・・・大さじ2 みりん・・・大さじ1 砂糖・・・小さじ2 作り方 準備.ニシンは頭と尾を切り落とし、半分に切っておきます。 1.生姜は皮つきのまま薄切りにします。 2.ニシンは表面に十字に切り込みを入れます。 3.バットにのせ、料理酒をかけて10分程置き、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。 4.鍋に煮汁の材料を入れて中火で沸かし、沸いてきたら2、1を入れ落し蓋をして10分程中火でニシンに火が通り味が馴染むまで煮ます。 5.器に盛り付けて完成です。 ニシンの塩焼き https://www.kurashiru.com/recipes/b4ae08ae-59cd-40d8-b486-544915b46cb5 材料(1人前) ニシン・・・300g (A)料理酒・・・大さじ1 (A)塩・・・小さじ1/2 大葉・・・2枚 作り方 準備.ニシンはウロコと内臓を取り除いておきます。大葉は軸を切り落としておきます。 1.バットにニシンを入れ(A)をふりかけ、ラップをして、冷蔵庫で1時間ほど置きます。 キッチンペーパーで水気を拭き取ります。 2.アルミホイルを敷いた天板にのせます。オーブントースターで両面に焼き色が付き、火が通るまで15分ほど焼きます。 3.大葉を敷いた器に盛り付けて完成です。 簡単ニシンの昆布巻き https://www.kurashiru.com/recipes/a3f8ea60-d009-4ade-8e88-0a7c370819c1 材料(2人前) ソフト身欠きニシン・・・1枚 早煮昆布・・・8枚 水 (戻す用)・・・800ml かんぴょう・・・10g 塩・・・ふたつまみ 水 (戻す用)・・・適量 -----煮汁----- しょうゆ・・・50ml 砂糖・・・50g 酢・・・大さじ2 みりん・・・大さじ1 作り方 準備.ソフト身欠きニシンはエラ、骨を取り除いておきます。 1.バットに水、早煮昆布を入れて、パッケージの表記通りに戻します。戻し汁を500ml取り分け、水気を切ります。 2.ボウルにかんぴょう、塩を入れて手で揉み、水を注ぎ、パッケージの表記通りに戻します。 3.ソフト身欠きニシンは1cm幅に切ります。 4.1を広げ、3を手前にのせて巻きます。巻き終わりを下にして、2で等間隔に2ヶ所巻き、結びます。同様に7つ作ります。 5.鍋に4の結び目を上にして入れ、1の戻し汁と煮汁の材料を入れます。中火でひと煮立ちさせたら煮汁が少なくなるまで弱火で1時間煮ます。 6.火から下ろして2等分に切り、器に盛り付けて完成です。