たけのこににしんの味わいと旨みがしっかり染みて美味！
たけのこ
100g
身欠きにしん
1枚
新じゃが芋
300g
絹さや
4枚
だし汁
ひたひた
砂糖
大さじ2
酒
大さじ2
醤油
大さじ2
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たけのこはアク抜きし、姿切りにする。
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身欠きにしんは米のとぎ汁に漬けてひと晩おく。洗ってから腹骨をとって、3cm長さに切る。
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じゃが芋は皮をこそげてひと口大に切る。
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絹さやはゆでて半分に切る。
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鍋にたけのこ・じゃが芋・にしんを入れる。ひたひたのだし汁を加えて火にかけ落とし蓋をして煮る。
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沸騰したらアクをとって砂糖・酒を加える。
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6に醤油を加えて煮汁がなくなるまで煮る。
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器に7を盛り付け、絹さやを飾る。
投稿者からのコメント
■カロリー（一人あたり）：107 Kcal
■食塩相当量：1.4 g
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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