材料 （6人分）
A玉ねぎ
500g
Aトマト(今回は水
250g
Aサラダ油
80cc
Aクミンシード
小さじ1
鶏肉
500g
ターメリック
小さじ1/2
レッドペッパー
小さじ2(お好みで加減)
コリアンダー
小さじ7
ガラムマサラ
小さじ3/4
塩
適量
水
4カップ
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Aでカレーベースを作る。玉ねぎを薄切りにし、完熟トマトを使う場合は皮を湯むきし刻む。
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鶏肉は大きめのぶつ切りにする。
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鍋にサラダ油を入れ熱し、クミンシードを入れ
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はじけはじめたら玉ねぎを入れ、10分ほど強火で炒める。
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弱火にし全体がブラウンになるまで炒める。(焦げないように注意)
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トマトを入れ更に10分くらい炒める。
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カレーベースにターメリック、レッドペッパー、コリアンダーを加え
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少しの間炒める。
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鶏肉、水、塩を加えて沸騰したら弱火にして30分くらい煮込む。
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ガラムマサラを加え更に15分くらい煮込む。途中味をみながら塩を加える。
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器に盛り付け出来上がり！
投稿者からのコメント
インド人のお友達から教えてもらったチキンカレー。トマトベースに様々なスパイスを加えて作る本場の味！！
■コツ・ポイント
トマト缶を使っても美味しいけれど、完熟トマトっても美味しいです！
■このレシピの生い立ち
インドの友人直伝の本格インドカレー
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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