切り干し大根をカレー風味にしました。仕上げにオートミールを入れ、食物繊維をアップさせました。
材料 （4人分）
切り干し大根（乾燥）
35g
玉ねぎ
1/4個
人参
1/2本
水煮大豆
75g（1/2袋）
冷凍インゲン
5本くらい
オリーブ油
大さじ1
水
300cc
顆粒コンソメ
大さじ1
カレー粉
大さじ1/2
オートミール（ロールドオーツ）
大さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
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（1）切り干し大根は水に浸けて戻したら固く絞り、適当な長さに切る。
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（2）玉ねぎは薄切りに、人参は千切りにする。
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（3）冷凍インゲンは適当な長さに切る。
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（4）お鍋に油をひき、火に掛ける。油が温めたら、（2）の玉ねぎと人参を炒める。
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（5）玉ねぎがしんなりしたら、分量の水、顆粒コンソメ、カレー粉、（1）の切り干し大根、汁気を切った水煮大豆を入れ、落とし蓋をして、煮汁が半分くらいになるまで煮る。
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（6）汁気が半分くらいまでなったら、火を止める。止めたらオートミールと（3）の冷凍インゲンを入れ、混ぜる。混ぜたら、冷ます。（オートミールに火が通るように、時々混ぜて下さい。）
投稿者からのコメント
（メモ）
オートミールは余熱で火を通します。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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