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切り干し大根のカレー煮

切り干し大根のカレー煮

TOMO
TOMO
切り干し大根をカレー味で煮ました。つくりおきにも、オススメです。子どもたちにも好評です。

材料 （4人分以上）

  • 切り干し大根（乾燥）
    60g
  • 人参
    1本
  • ツナ缶
    1缶
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • 冷凍いんげん
    10本
  • 水
    4カップ
  • 顆粒コンソメ
    大さじ1
  • カレー粉
    小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 切り干し大根は水に漬けて戻したら固く絞り、適当な長さに切る。
  • 玉ねぎは薄切りに、人参は千切りに、冷凍インゲンは適当な長さに切る。
  • お鍋に分量の水と顆粒コンソメ、カレー粉を入れて混ぜる。
  • 3の中に、1の切り干し大根、2の玉ねぎと人参、軽く汁気を切ったツナ缶を入れ、落し蓋をして、柔らかくなるまで弱火で煮る。
  • 野菜が柔らかくなったら2の冷凍インゲンを入れ、ひと煮立ちさせる。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 味が薄い場合は、少し煮詰めて下さい♪ ■このレシピの生い立ち 我が家の定番メニューです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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