鶏もも肉やエリンギを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 165kcal
・たんぱく質 11.3g
・塩分 1.2g
・野菜摂取量 3g
材料 （4人分）
鶏もも肉
250g
[A]酒
大さじ1
[A]しょうが汁
小さじ2
[A]「ほんだし」
小さじ1
エリンギ
1本
「パルスイート」
小さじ1
[B]酒
大さじ1
[B]しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
[C]水
小さじ2
[C]片栗粉
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
少々
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ1・1/2
料理を安全に楽しむための注意事項 料理モード
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（1）ボウルに鶏肉、Aを入れて手でよくもみ込んで下味をつける。エリンギはヨコ半分に切ってタテ4等分に切る。
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（2）別のボウルに「パルスイート」、Bを混ぜ合わせ、たれを作る。
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（3）フライパンに油小さじ1／2を熱し、（1）のエリンギを炒め、塩をふり、取り出す。
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（4）フライパンに油小さじ1を加えて熱し、汁気をきった（1）の鶏肉を皮目から焼く。皮に焼き色がついたら、出てきた油を軽く拭き取って裏返し、焼く。
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（5）肉に火が通ったら、鶏肉を取り出す。（2）のたれを入れ、みりんを加え煮立て、Cの水溶き片栗粉でとろみをつけ、鶏肉を戻し入れ、からめる。
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（6）（5）の鶏肉を1．5cm幅に切って器に盛り、（3）のエリンギを添える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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