鶏モモ肉と冷蔵庫に残った野菜が15分で美味しい一皿に。
フライパンに、油を引いて、塩を振ってから野菜を並べることで焼いた時に水分が出にくく野菜の旨味と甘みを引き出します。
鶏モモ肉は、皮を下にして並べてください。皮がこんがり焼けて美味しいです。
フライパンを熱する前に材料を入れるのでお料理初心者の方にもおすすめです。
お皿に盛り付けましたが、フライパンごとアツアツを食卓に運んでそれぞれがお皿に取っていただいても。
よかったらお試しくださいね〜☺️
鶏もも肉
180g
玉ねぎ
1/4ケ
人参
1/4本
かぼちゃ
80g
ピーマン
2個
オリーブオイル
大さじ1
塩
小さじ1/5〜1/4
ブラックペッパー
お好みで
ローズマリー
適宜(なくても良い)
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玉ねぎは、根元を残して大きめのくし切り、人参は縦に4〜6等分に。ピーマンは縦に二等分し、種とヘタを取り除き、かぼちゃは1～1.5cm厚に切る。鶏もも肉は3〜4㎝位に食べやすく切る。
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フライパンにオリーブオイルを入れ、フライパンを回して全体に広げ、塩を全体にまんべんなく振る。
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なるべくフライパンに触れる面が大きくなるように、①を並べる。
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フタをして強めの弱火で約7分焼く。
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美味しそうな焼き色がついていれば裏返し、再びフタをして強火の弱火で約2分焼く。野菜に火が通れば出来上がり。
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皿に盛り、お好みでブラックペッパーを振り、ローズマリーを添える。
投稿者からのコメント
・フライパンは26cmのものを使用しています。
・焼き時間は様子を見て調節してください。
・裏返した時に、火が通っているものはフライパンのあまり焼けない所へ、火が通っていないものはフライパンのよく焼ける所へ移すと、火の通りが均一になります。
・野菜は、なすやズッキーニ、きのこ類も美味しいです。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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