強力粉
220g
全粒粉
20g
薄力粉
10g
砂糖
5g
塩
5g
無塩バター
10g
水
180g
ドライイースト
2.5g
ベーコン
4枚
ハーブソルト
2～3振り
手順
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ベーコンを細切りにし、油をひかずにテフロン加工のフライパンでカリカリになるまで炒め、ハーブソルトを振って混ぜる。
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①をキッチンペーパーにあげて、油を切って冷ましておく。
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材料をHBのパンケースに入れ、生地作りコースでスタート。ナッツコールで②を入れる。
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生地が出来上がったら7等分してガス抜きをして丸め、かたく絞った布巾をかぶせて15分ベンチタイム。
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丸く伸ばして、手前からくるくる巻いて、しっかりとじる。18～20cmの棒状になるように転がしながら伸ばす。
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霧吹きをして2次発酵。
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茶こしで強力粉をふりかけ、まっすぐ1本クープを入れる。
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霧吹きをして、210度に予熱したオーブンで15分焼く。
投稿者からのコメント
お食事のおともにピッタリ。
■コツ・ポイント
お好みで焼く前に、マヨネーズをかけたり、チーズを乗せたりしても。
■このレシピの生い立ち
そのままでも美味しくて、お食事にも合うパンを。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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