牛薄切肉
200g
玉ねぎ
大1/2個
アスパラ（なくても可）
3本
人参
1/2本
エリンギ
大1本
デミグラスソース缶（ハインツ使用）
1缶（290g）
赤ワイン
100cc
ローリエ
1枚
生クリーム
70cc
焼肉のたれ
大さじ3
オリーブオイル
適量
手順
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牛肉は食べやすい大きさに切ります。玉ねぎは薄くスライスします。エリンギ、人参は一口サイズに切ります。アスパラは根元を数センチ切り落とし、斜めに薄く切ります。
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鍋にオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎがしんなりするまで炒め、牛肉を入れて炒め、色が変わったら、人参、アスパラを入れ炒めます。
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赤ワインを入れ、ひと煮立ちしたら、水1カップとデミグラスソース、ローリエを入れて、20分煮ます。
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人参の固さを見て、柔らかくなっていたら、生クリーム、焼肉のたれを入れて味を調えます。
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野菜は、マッシュルームやグリーンピースなど、お好みの野菜を入れて煮込んでください。
投稿者からのコメント
きっかけ
過去1回だけ作ったことのある、ビーフストロガノフ。デミグラス缶があったので、記憶を頼りに作ってみましたところ、家族に大好評だったので、記念にレシピを残すことにしました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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