まいたけが入った、具だくさんの豚汁。かつおだしとまいたけのだしでコクと香り深く仕上げます。
材料 （2人分）
豚ロース薄切り肉
100g
まいたけ
1パック（100g）
大根
3cm（100g）
にんじん
1/4本（40g）
水
2・1/2カップ
「ほんだし」
小さじ1
みそ
大さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1/2
小ねぎの小口切り
適量
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（1）豚肉は2cm幅に切り、まいたけは食べやすい大きさにほぐす。大根、にんじんは3mm幅のいちょう切りにする。
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（2）鍋に油を熱し、（1）の豚肉・大根・にんじん、「ほんだし」小さじ1／2を加えて炒める。
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（3）（2）の大根が透き通ってきたら、水、「ほんだし」小さじ1／2を加えて5分煮て、（1）のまいたけを加えてひと煮し、みそを溶き入れ、弱火で1～2分煮る。
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（4）器に盛り、小ねぎを散らす。
投稿者からのコメント
＊豚肉と野菜を炒める時に「ほんだし」を加えて炒めると風味とコクが増しておいしくなります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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