にんじん
大2本
たまご
3コ
シーチキン L
1缶 (140g)
三温糖
大さじ1
醤油
大さじ2
塩
少々
味の素
少々
マヨネーズ
大さじ1
シーチキンの油 (缶汁）
全量
手順
-
にんじんを炒める際、シーチキンのオイル(缶汁)で炒めます。オイルは絶対に捨てないでください。
-
にんじんの皮をむき、包丁で千切りにする。不揃いの方が食感が違って美味しいです。
-
炒り卵を作る。たまごは割りほぐし、塩、味の素、マヨネーズを加えて混ぜる。フライパンにサラダ油を熱して卵液を流し入れ、大きく混ぜて半熟に火を通す。
-
皿に取りだす。
-
フライパンにシーチキンのオイル(缶汁)を熱し、にんじんをしんなりするまで炒める。
-
にんじんがしんなりしたら、シーチキンを加え、ほぐしながら炒める。
-
三温糖と醤油を加え、味付けする。
-
2～3分程度、軽く炒め煮する。
-
火を止めてから、④の炒り卵を加え、さっと混ぜる。
-
お皿に盛って完成♪
投稿者からのコメント
きっかけ
沖縄出身の母、直伝レシピです。子供の頃から慣れ親しんだ我が家の常備菜。
おいしくなるコツ
炒り卵を先に作っておくことで、卵のふんわり感がUP♪お弁当のおかずにもおすすめです。私は炊きたてご飯の上に盛って、にんじんしりしり丼にするのが子供の頃から大好物です♪サンドイッチの具材にしても美味しいです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
