乳製品不使用のベジシチューです。秋の味覚でほっこり、存分に味わってください♡
材料 (4人分)
さつまいも
中1本
ゆで栗
12個
ブロッコリー
1株
オリーブオイル
大さじ2
薄力粉
大さじ4
水
400〜500ml
豆乳
400ml
固形コンソメ
1個
味噌
小さじ2※
塩•胡椒
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
料理モード
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さつまいもは1.5~2cm角に切り、水にさらす。ブロッコリーは小房に分け、熱湯で2~3分茹でる。
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鍋にオリーブオイルを熱し、さつまいもを炒める。
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油がまわったら薄力粉を入れ、全体に馴染むまで炒める。
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水とコンソメを入れて、沸騰したらアクを取り、ふたをして弱火で8~10分煮る。
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味噌を溶き、豆乳を入れて、栗とブロッコリーを加えて3〜5分煮込む。最後に塩•胡椒で味をととのえる。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
味噌は味噌によって違いがありますので、目安です。味をみて加減してください。具材は、きのこがあればきのこ類を加えてもさらに美味しくなります♡
■このレシピの生い立ち
お友達からアレルギー対応のシチューレシピを教えてほしいと言われて考えました。秋の味覚、さつまいもと栗を使い、お肉なんかもなしのベジシチューです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。