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乳製品なし♡さつまいもと栗のベジシチュー

乳製品なし♡さつまいもと栗のベジシチュー

乳製品不使用のベジシチューです。秋の味覚でほっこり、存分に味わってください♡

材料 (4人分)

  • さつまいも
    中1本
  • ゆで栗
    12個
  • ブロッコリー
    1株
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • 薄力粉
    大さじ4
  • 400〜500ml
  • 豆乳
    400ml
  • 固形コンソメ
    1個
  • 味噌
    小さじ2※
  • 塩•胡椒
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  • さつまいもは1.5~2cm角に切り、水にさらす。ブロッコリーは小房に分け、熱湯で2~3分茹でる。
  • 鍋にオリーブオイルを熱し、さつまいもを炒める。
  • 油がまわったら薄力粉を入れ、全体に馴染むまで炒める。
  • 水とコンソメを入れて、沸騰したらアクを取り、ふたをして弱火で8~10分煮る。
  • 味噌を溶き、豆乳を入れて、栗とブロッコリーを加えて3〜5分煮込む。最後に塩•胡椒で味をととのえる。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 味噌は味噌によって違いがありますので、目安です。味をみて加減してください。具材は、きのこがあればきのこ類を加えてもさらに美味しくなります♡ ■このレシピの生い立ち お友達からアレルギー対応のシチューレシピを教えてほしいと言われて考えました。秋の味覚、さつまいもと栗を使い、お肉なんかもなしのベジシチューです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。