米
2合
鶏もも肉
1枚
冷凍あさり（生でも良い）
150g
シーフードミックス（エビ・イカなど）
200g
玉ねぎ
1コ
ピーマン
1コ
パプリカ（黄色）
2分の1コ
トマト缶（カット）
100g
にんにく（チューブ）
大さじ1
水
320cc
粉末コンソメ
大さじ1と2分の1
オリーブ油
大さじ2
手順
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フライパンににんにくとオリーブ油を入れて火にかけ、にんにくの香りがしたらみじん切りにした玉ねぎを加え玉ねぎが透き通るまで炒める。
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①に一口大に切った鶏もも肉を加え炒め肉に軽く焼き色が付いたら米を洗わずにそのまま加えて米が透き通るまで炒める。
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②にシーフードミックスを加えて軽く炒めたら水・トマト缶・粉末コンソメを入れて全体に混ぜ合わせ細く切ったピーマンとパプリカ・あさりを乗せてフタをする。
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始めは強火で5分、その後弱火で15分蒸し焼いたら火を止めて10分蒸らしたら完成です♪
投稿者からのコメント
きっかけ
自分が講師を務める子ども料理教室の2月メニューです♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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