材料
☑︎タルト生地
バター
50g
グラニュー糖
50g
卵
半分(25g)
薄力粉
125g
☑︎ベリーフロマージュ
クリームチーズ
85g
グラニュー糖
27g
卵黄
1個(20g)
薄力粉
8.5g
生クリーム
85g
レモン果汁
少々
れいとうミックスベリー
130g
☑︎仕上げ用
ジャム
お好み量
粉糖
お好み量
手順
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①常温に戻しておいたバターとグラニュー糖をすり合わせる。
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②卵を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
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③薄力粉を振るい入れ、まとまりが出るまで切るように混ぜ合わせる。
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④生地をラップで1つにまとめて、冷蔵庫で1時間休ませる。
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⑤型に敷き詰めフォークでピケしたら、クッキングシートを被せてタルトストーンを置く。
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⑥180℃に予熱したオーブンで20分焼く。
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①ミックスベリー以外の材料を上から順番に加えていき、その都度よく混ぜる。
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②焼きあがったタルト生地に①を流して、ミックスベリーを並べる。
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型の外側から2cmほどあけてミックスベリーを並べると、仕上がりが綺麗になります。
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③170℃に予熱したオーブンで40分~50分焼く。
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④ジャムを微量の水でといておく。塗りやすくする為なので微量で大丈夫です。
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⑤焼きあがったタルトは型から外してケーキクラーで粗熱をとる。
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⑥タルトが熱い間ににジャムを塗り広げる。
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⑦完全に粗熱がとれたら、ミックスベリーを並べていない外側2cmに粉糖をかける。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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