えびや春キャベツを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 127kcal
・たんぱく質 10.9g
・塩分 1.1g
・野菜摂取量 71g
材料 （2人分）
えび
2尾
いか（胴）
40g
[A]「瀬戸のほんじお」焼き塩
適量
[A]酒
適量
春キャベツ
1枚（50g）
新玉ねぎ
1/8個
パプリカ（赤）
10g
パプリカ（黄）
10g
スナップえんどう
4本
ミニトマト
2個
[B]しょうゆ
小さじ1
[B]酢
小さじ1
[B]「丸鶏がらスープ」
小さじ1/4
[B]「瀬戸のほんじお」焼き塩
少々
[B]うま味調味料「味の素®」70g瓶
1ふり
[B]黒こしょう
少々
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
大さじ1
いり白ごま
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）えびは背ワタを取り、いかは皮をむいで表面に浅く切り込みを入れ、薄いそぎ切りにする。Aをふって洗い、塩ゆでし、冷ます。えびは殻をむいて厚みを半分に切る。
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（2）キャベツは繊維に直角に5mm幅の細切りにする。玉ねぎは繊維に直角に薄切りにし、水にさらして水気をきる。パプリカは5mm幅に切る。スナップえんどうは塩ゆでし、タテ半分に割る。ミニトマトは4等分に切る。
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（3）ボウルにBを入れて混ぜ、ごま油を少しずつ加えながら混ぜる。（1）のえび・いか、 （2）のキャベツ・玉ねぎ・パプリカ・スナップえんどうを加えてサッと混ぜる。
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（4）器に盛り、（2）のミニトマトを飾り、ごまをふる。
投稿者からのコメント
＊えび、いかの代わりに刺身やスモークサーモン、生ハムなどお好みのものでも お作りいただけます。
＊ドレッシングとあえたままでしばらくおくと、水っぽくなってしまうので、 食べる直前に合わせ、サッと冷やしましょう。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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