新玉ねぎやキャベツを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 141kcal
・たんぱく質 3.3g
・塩分 0.4g
・野菜摂取量 66g
新玉ねぎ
1/4個
スナップえんどう
4本
さやいんげん
4本
絹さや
6枚
セロリ
20g
いか（胴）
35g
うど
30g
レタス
1枚
キャベツ
1枚
「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ3・1/3
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
ホールコーン缶
20g
くるみ・粗みじん切り
15g
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（1）スナップえんどう・さやいんげん・絹さやはスジを取り、色よくゆで、スナップえんどう・さやいんげんは斜め半分に切る。絹さやは5cm長さの斜め切りにする。
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（2）いかは沸騰した湯でゆで、輪切りにする。セロリは斜め薄切り、うどとレタスはせん切りにする。キャベツはひと口大に切り、サッとゆでる。
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（3）新玉ねぎは繊維と反対に薄切りにし、水にさらす。
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（4）ボウルに（1）のスナップえんどう・さやいんげん・絹さや、（2）のいか、セロリ・うど・レタス・キャベツ、（3）の玉ねぎの半量を混ぜ、Aで味を調え、器に盛る。
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（5）コーン・くるみを散らし、（3）の玉ねぎの半量を盛りつける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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