よもぎロールパン

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ふわっふわのよもぎロールはいかがですか♡甘みのある生地なので、何個でもいけちゃいます！

材料

(6個分)

強力粉

120g
薄力粉

30g
バター

15g
砂糖

20g
塩

2g
牛乳

85g
卵

25g(1/2個)
乾燥よもぎ

5g
ドライイースト

2g
(つや出し用)溶き卵

生地で使った余り

手順

HBに材料を入れて、生地モードでスタート！
※生地に混ぜた残りの卵は残しておいてください。仕上げで使います。
生地が出来上がったら6分割して丸め、ベンチタイム10分。
しずく型に伸ばし、綿棒で25cmほどに伸ばす。
くるくるっと巻いていき、ロールパンの形にする。
オーブン40℃の発酵機能で20分2次発酵。発酵機能がなければ、温かいところで20〜30分1.5倍の大きさになるまで発酵。
残しておいた溶き卵を塗り、170℃のオーブンで、11〜12分焼成。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイントロールパンの成型の際に、巻き終わり部分はめん棒で伸ばさないで厚みを残しておくと、綺麗な形になります。 ■このレシピの生い立ちよもぎの味を楽しめるように、食べやすい配合を考えました♡

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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