そのままバターロールにしても、お惣菜パンにしても、ウィンナーを巻いても♪いろんなパンに応用のきく基本のパン生地です。
■生地
強力粉
200g
薄力粉
50g
バター
40g
砂糖
20g
塩
4g
牛乳（水）
160ml
（水使用の場合）スキムミルク
12g
ドライイースト
3g
■仕上げ
溶き卵or牛乳
適宜
手順
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HBにドライイースト以外の材料を全部入れ、ドライイーストを所定の位置に入れて、生地作りコースでスタート。
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生地が出来たら、パンケースから出し、10等分にしてガス抜きをし、丸める。かたく絞ったふきんをかぶせて15～20分ベンチタイム。
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しずくがたに丸め、麺棒で伸ばして、細いほうを引っ張りながら、太いほうからクルクルと巻いていく。
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35度で30分くらい発酵させる。
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1.5～2倍くらいに膨らんだら、刷毛で溶き卵か牛乳を塗り、180度で12～13分焼く。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
特にありません。HBさえ元気に動いてくれていたら大丈夫！
■このレシピの生い立ち
なぜかよく卵がきれる我が家の卵を使わないロールパン生地です。どんなパンにも応用がきいて、扱いやすい生地です♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
