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よもぎ黒豆ベーグル

よもぎ黒豆ベーグル

よもぎが香る和風のベーグル。むぎゅっともっちり食感♪

材料 (小さめ5個(普通サイズ4個))

  • 強力粉(ゆめちから)
    185g
  • 全粒粉
    15g
  • よもぎ粉末
    5g
  • 砂糖
    6g
  • 3.3g
  • ドライイースト
    1.5g
  • 135g
  • 黒豆
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  • HBで生地作り。
  • 分割してベンチタイム10分。
  • 成形して二次発酵40度30分。
  • 片面30秒ずつケトリング。黒豆をぎゅっと押し込み、190度13~15分焼く。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 黒豆はぎゅっと押し込まないと飛び出ます^^; ■このレシピの生い立ち よもぎと黒豆を合わせたくて。
#パン #ベーグル #黒豆 #よもぎ
※みやすさのために書式を一部改変しています。