おからとチーズのクイックブレッドレシピ・作り方

Name: おからとチーズのクイックブレッド レシピ・作り方
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 18cmのパウンド型 1台分; 薄力粉 200g; ベーキングパウダー 小さじ2; 砂糖 10g; 塩 2g; 生おから 80g; 卵 Lサイズ 1コ; 豆乳 (成分無調整) 作り方②参照; オリーブオイル 大さじ2; QBBベビーチーズ 60g; ピザ用チーズ 25g

Lela*

材料（4人分）

18cmのパウンド型

1台分
薄力粉

200g
ベーキングパウダー

小さじ2
砂糖

10g
塩

2g
生おから

80g
卵　Lサイズ

1コ
豆乳 (成分無調整)

作り方②参照
オリーブオイル

大さじ2
QBBベビーチーズ

60g
ピザ用チーズ

25g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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お皿におからを広げてラップをかけずにレンジで2～3分ほど加熱し、水分をとばし、冷ましておく。
計量カップに卵を割り入れ、豆乳を足して120gにする。さらにオリーブオイルを加えて混ぜておく。
QBBベビーチーズは1cm角位に切っておく。
パウンド型にクッキングシートを敷き、オーブンは200℃に予熱する。
薄力粉とベーキングパウダーは合わせて2～3回ふるっておく。
ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖を入れ、指先でよく混ぜ合わせる。
②の卵液をよく混ぜてからいっきに加える。
ゴムベラで粉けが残る程度におおまかに混ぜ合わせる。
おからを加え、手でこねるように生地を混ぜる。
生地がまとまってきたら、角切りにしたチーズを加え、さらに手で少しこねる。生地がまとまりだしたら、生地をボウルの底にたたきつけるようにするとなめらかな生地になります。
生地をまとめ、丸める。生地がベタつくようであれば打ち粉をしてください。
生地を5分割し、それぞれ丸める。
生地を俵型に成形し、パウンド型に並べ入れて表面にハケでオリーブオイルまたは豆乳(分量外)を薄くぬる。カロリーが気になる方は省いてもOK。
ピザ用チーズをトッピングする。
200℃に予熱しておいたオーブンで30分焼く。焦げそうだったので残り5分のところでアルミホイルをかぶせて焼き上げました。
クッキングシートごと型からはずす。クッキングシートをはずし、ケーキクーラーにのせて粗熱をとる。
オーブンの種類、使用年数により、焼き具合は若干異なる為、火力が強いようなら、焼き色がついたらアルミホイルをかけて残り時間を焼いてください。
焼き立てを割ってみました。イースト発酵のパンに比べ、軽い食感ではないけれど、ふんわり食感で腹持ちが良いです。
＊パウンド型サイズ(内寸)183（170）×80（70）×高60mm