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抹茶ココナッツ豆乳おからクッキー レシピ・作り方

抹茶ココナッツ豆乳おからクッキー レシピ・作り方

Lela*
Lela*

材料 （30枚分人分）

  • 薄力粉
    100g
  • 抹茶パウダー
    大さじ1
  • ベーキングパウダー
    小さじ1/2
  • 砂糖
    70g
  • 生おから
    100g
  • 製菓用マーガリン ( 無塩 )
    50g
  • 成分無調整の豆乳
    大さじ2
  • 卵
    1個
  • スキムミルク
    10g
  • ココナッツロング
    30g
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 生のおからをお皿に広げてラップをかけずにレンジで2～3分ほど加熱し、水分をとばし、粗熱をとる。
  • 薄力粉、抹茶パウダー、ベーキングパウダーは合わせて、ふるっておく。
  • マーガリンはボウルに入れ、室温でやわらかくし、ホイッパーでよく混ぜ、空気をふくませる。
  • 砂糖を加えてよくすり混ぜ、スキムミルクを加えてさらに混ぜる。
  • 卵を溶きほぐし、豆乳と合わせて分離しないように3～4回に分けて加え、よく混ぜ合わせる。
  • おからを加えて混ぜ、合わせてふるっておいた粉類をふるい入れる。ゴムベラで練らないようにさっくりと混ぜ、粉っぽさがなくなったらココナッツロングを加えて混ぜる。
  • ひとまとめにして、ラップに包み、冷蔵庫で数時間休ませる。
  • 生地を30等分し、手で丸めて平らに押さえる。生地が厚いと半生焼になるので、5mm程度の厚さにそろえる。
  • 天板にオーブンシートを敷き、丸めた生地を並べる。あらかじめ、180℃に予熱しておいたオーブンで15分焼き、さらに温度を160℃に下げ、10分焼く。

投稿者からのコメント

きっかけ ダイエット中のおやつに甘いものがほしくなり、作りました。 おいしくなるコツ オーブンの温度や焼き時間は、機種によって差がありますので、レシピの表記を目安にして様子を見ながら加減してください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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