ぷるんぷるんのコーヒープリン！ほろ苦に練乳やバニラアイスなど添えても！
材料
ゼラチン
5g
水(ふやかし用)
大さじ2
卵
3個
砂糖
50g
牛乳
300cc
インスタントコーヒー
大さじ2
生クリーム
100cc
ラム酒
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
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ゼラチンは水をかけてふやかしておく。卵を溶きほぐし 砂糖を混ぜておく。
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小鍋に牛乳とインスタントコーヒーを入れ溶かしならが 火にかけ淵がプツプツきてきたら火を止める。
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ゼラチンを加えて 溶かす。溶けたら生クリームを入れてひと混ぜする。
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溶き卵のボウルに③を少しずつ加えてそのつど混ぜる。ラム酒(お好みで)も加えて混ぜる。
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ザルなどで1度濾してカップに入れ 蒸気の上がった蒸し器で弱火で20〜25分蒸す。
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フルフルゆらして揺れる程度でOK！火を止めそのまま5〜10分おいて 蒸し器から出して粗熱をとる。
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よく冷やして召し上がってください！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
イタリアンプリンの要領でゼラチンも使って しっかりした食感とぷるんぷるんを合わせたコーヒープリンを作ってみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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