ほろ苦☆カフェモカプリン

アイコ15🍳おうちごはん料理家

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カフェモカのような味のぷるんとしたプリン。ほろ苦さとほんのり甘さを感じられます。

材料

(200mlガラス容器4個分)

牛乳

500ml
生クリーム

100ml
ココアパウダー(無糖)

大さじ4
インスタントコーヒー

大さじ1
三温糖（砂糖）

大さじ2～3
粉ゼラチン

10g
水

大さじ4
☆生クリーム

お好みで

手順

主な材料はコチラです。
耐熱容器に、水を入れ、粉ゼラチンを加えてふやかしておく。
耐熱ボウルに牛乳を入れレンジ600Wで約3～4分加熱して温まったら、砂糖を加えてよく混ぜる。
ココアパウダー、インスタントコーヒーを加えてよく混ぜる。
【2】の耐熱容器に、ふんわりとラップをして、レンジ600Wで約30秒加熱してゼラチンを溶かす。
【4】のボウルに、【5】のゼラチン液を加え、よく混ぜ合わせる。
生クリームを加え、よく混ぜる
濾し器やザルなどで、【7】の液を濾す。
お好みの器に注いで、ラップをしたら冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
冷やし固まったらできあがり。お好みで生クリームをたらしていただきます。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント・牛乳は沸騰させずに、砂糖などが溶ける温かさにする。・ココアパウダーを加えたら初めはゆっくりと混ぜ、溶けて来たら手早く混ぜる。・プリン液は、ひと手間ですが濾すとなめらかになります。 ■このレシピの生い立ちほろ苦くて、でも、ほんのり甘さを感じるココアプリンを作りたくて考えました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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