おきらくらんちぷれーと【2023.7.5】

Name: おきらくらんちぷれーと【2023.7.5】
Cuisine: 日本
Ingredients: ◯大豆のお肉(乾燥・ミンチタイプ) 10g; ◯芽ひじき(乾燥) 3g; ◯人参 40g; ◯酒 小さじ2; ◯本みりん 小さじ1; ◯砂糖 小さじ2/3; ◯醤油 小さじ2; ◯ゴマ油 適量

書家・珠香

昨夜のうちに鶏チャーシュー風サラダチキンの仕込みをし忘れていたので、朝起きてすぐ一時間だけ漬け込んだら、充分味が染み込んでました✨生しょうゆ糀、やはりすごい！

材料

◯大豆のお肉(乾燥・ミンチタイプ)

10g
◯芽ひじき(乾燥)

3g
◯人参

40g
◯酒

小さじ2
◯本みりん

小さじ1
◯砂糖

小さじ2/3
◯醤油

小さじ2
◯ゴマ油

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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・大葉入り玉子焼き…卵1個に白だし少々と大葉1枚の粗みじん切りを加えてよく混ぜ、フライパンにマヨネーズを熱して広げて焼く。
・大豆のお肉とひじきの甘辛炒め…人参は細切り、芽ひじきは水で戻してザルにあげて洗って水気を切り、大豆のお肉(乾燥タイプ)は熱湯で戻してこちらも水気を切る。それらを少量のゴマ油でしばらく炒めて、酒、みりん、砂糖、醤油を混ぜたものを加えて、水分がなくなるまで炒める。
・魚肉ソーセージのマヨ海老チーズ焼き…魚肉ソーセージの上に、マヨネーズ、干しエビ、スライスチーズチーズ、バジルの順に乗せてトースターで焼く。
・ちくわとピーマンの白だし炒め…スライスしたちくわと細切りピーマンをフライパンで炒めて、仕上げに白だしで味付けする。
・鶏チャーシュー風サラダチキン…皮を外した鶏胸肉1枚(200g～230gくらい)に爪楊枝を使ってたくさん穴をあける。生しょうゆ糀大さじ1.5、酒小さじ2、砂糖小さじ1.5をよく混ぜたタレを作り、胸肉と一緒にポリ袋等に入れてよく揉み込んで、1時間～一晩、冷蔵庫で寝かせる。シリコンスチーマーに移して蓋をしてレンジ(500W)で3分加熱し、上下を返してさらに1分チン。粗熱が取れたらスライスする。
・おにぎり(梅干し)…梅干しの種を取って具にする。

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※みやすさのために書式を一部改変しています。