＊温まる～☆ほっこりコクあり団子汁＊

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カナルセット

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西京味噌を使って甘目に仕上げました！豆乳で少しクリーミーに！具だくさんで栄養満点です！

材料

(2人分)

★米粉

50g
★水

大さじ3強
豚肉

40g
大根

80g
人参

40g
長ねぎ

1/3本
こんにゃく

30g
◇水

400㏄
◇ほんだし

小さじ1/2強
西京味噌

大さじ1強
豆乳

大さじ1
青ねぎ小口切り

適量

手順

ボウルに★を入れてよくこね、耳たぶ位の固さになったら食べやすい大きさに丸めて中央を潰し平たいだんごを作っておく。
豚肉は2～3cm長さに切り、大根人参はいちょう切り、長ねぎは5㎜～1cmのぶつ切りにする。
こんにゃくは短冊切りにして沸騰したお湯で2分ほど茹でてざるにあけておく。
鍋に◇を入れて熱し、豚肉を入れる。沸騰したらアクをとり、2の大根と人参を加えて煮る。
3～4分したらぶつ切りにしたねぎとこんにゃくを加えてさらに煮る。
人参と大根がやわらかくなったら1の団子を入れて5分ほど煮る。
味噌を溶き入れ、豆乳を入れる。一煮したら器に盛って青ねぎを散らして完成！好みで一味を振っても♪

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント団子は、火の通りをよくするために、少し潰しておきます。西京味噌を使うのがミソ！ ■このレシピの生い立ちお父さんの西京味噌を使った椀物がすごくおいしくて、それをアレンジしてみました★

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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