かき（むき身）や木綿豆腐を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 84kcal
・たんぱく質 6.9g
・塩分 2.3g
・野菜摂取量 28g
材料 （2人分）
かき（むき身）
4粒
木綿豆腐
1/4丁
大根
40g
にんじん
20g
里いも
1個
こんにゃく
1/8枚
[A]水
2カップ
[A]「ほんだし」
小さじ1
赤みそ
20g
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
少々
小ねぎ
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）かきは塩水で洗い、さらに真水で洗って水気をきる。豆腐は粗くつぶす。大根、にんじん、こんにゃくは短冊切りにし、里いもは半月切りにする。
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（2）鍋にごま油を熱し、（1）の大根・にんじん・こんにゃく・里いもを入れて炒め、全体に油がまわったら、（1）の豆腐を加えて炒め、Aを加えて煮る。
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（3）全体に火が通ったら、（1）のかきを加えてサッと煮、アクを取ってみそを溶き入れる。
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（4）器に盛り、小口切りにした小ねぎを散らす。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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