材料 （2人分）
鯛の切り身
2切れ
塩コショウ
1つまみ
玉ねぎ
1/8個
きゅうり
1/4個
トマト
1/4個
白ワインビネガー
大さじ2
砂糖
小さじ2
塩コショウ
1つまみ
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
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玉ねぎ、キュウリ、とまとを細かなみじん切りにして、酢、砂糖とともに器に入れてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
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鯛に塩コショウをして余分な水気をふきとり、フライパンで焼く。焼くときはフライパンを熱く熱してから油を敷き、中弱火で身の面を先に焼くと反り返りしません。
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鯛に八割方火が通ったら身を返し、強火で皮をパリッと焼き上げます。焼き上がったら取り出して少し休ませます。
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冷蔵庫で冷やしておいた1のソースの味を見て塩コショウしてよく混ぜます。鯛を盛り付けたら、ソースを添えてできあがりです。
投稿者からのコメント
きっかけ
ワインをメインに楽しむホームパーティのメニューに作ってみました。
おいしくなるコツ
ソースは混ぜてから寝かせる時間をとって、味をなじませます。付け合わせは写真ではオリーブオイルでソテーした茄子、トッピングにイタリアンパセリを添えています。お好みの野菜やハーブを彩りよく飾ってください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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